CTRL+D快速收藏本网站,下次轻松访问!
广告

2020七彩蝶寻找最美国学
广告
广告
广告
推荐:
·当前位置:主页 > 营口之声 > 娱乐 > 正文

国民便利店“晴雨表”:2020年曲线与大消费市场吻合 疫情下社区店更不可或缺

点击数:搜狐网 作者:admin 时间2021-01-12 09:16

原标题:国民便利店“晴雨表”:2020年曲线与大消费市场吻合 疫情下社区店更不可或缺

超9成消费者认为“便利店能解决吃、穿、住、行、用的各类需求”,并对服务感到满意;有三位数的90后消费者化身“打卡狂人”,买遍或吃遍了位于全国20座城市的便利蜂门店;“悦己”类消费再升级,同比整体有15%左右的增长;新增“干饭人”中最多的群体,来自95后和00后(“Z世代”)消费者……

上述数据,来自有“国民便利店”之称的便利蜂近日发布的《2020年国民便利店消费报告》(以下简称“《报告》”)。该《报告》不仅展示了2020年的业绩、消费者的整体消费情况,也揭开了2020年背后不同的消费趋势。

“2020年便利店行业的发展迎合了中国经济‘需求侧改革’的大趋势,比如,持续保障热餐、口罩等‘基本品’的供应,新增各类‘标准品’、‘优质品’和‘网红品’等。”便利蜂执行董事薛恩远分析,“在疫情下,行业也进一步证明了自己的‘反脆弱’能力和经济大生态中的‘不可或缺度’。”

他认为,2021年,中国便利店行业仍将继续走出“向上”的曲线。

事实上,《报告》披露的信息显示,2020年全年,便利蜂整体的销售额同比不降反增。其中,社区店上半年一直在“高速奔跑”,写字楼店拥有愈加稳定的忠实用户,交通枢纽门店和景区门店“十一”期间环比清明、五一、重阳等节点迎来了全年最高的日销量。

便利店成经济“晴雨表”:吻合消费大趋势 印证“反脆弱”能力

2020年,便利店行业继续“乘风破浪”,已成为大消费市场,乃至中国经济的“晴雨表”之一。

根据官方数据:2020年前三季度,受新冠肺炎疫情的影响,社会消费品零售总额达到27.3324万亿元,同比下降7.2%,但降幅比上半年收窄4.2个百分点。

分季度看,中国第一季度社会消费品零售总额下降19%,第二季度下降3.9%,第三季度增长0.9%,实现年内首次转正。

消费者在便利蜂的消费曲线与官方曲线相对同步。《报告》称,以北京、天津、上海、南京这四座一线城市的门店为例,其整体与第一季度至第三季度的社会消费品零售总额的趋势一致。

上述4座城市的门店数据显示:第一季度门店的成绩整体处于慢增长阶段,几乎与去年同期业绩持平,部分门店消费一度出现下跌;第二季度环比今年第一季度开始加速增长,4月8日武汉解封、“五一”长假后表现得尤为明显;第三季度,暑期开始一直到“双节”前,增速加快。

根据《报告》,2020年第四季度,便利蜂门店销售额的增速环比第三季度继续加快。“这期间,有‘双节’、‘双十一’、重阳节等的加持,也有‘双节’后报复性消费的延续。因此,我们第四季度的情况仍与社会消费品零售总额的趋势一致。”薛恩远预计。

薛恩远认为,便利蜂门店不仅从数据上看整体没有负增长,还证明了疫情下行业的“反脆弱”能力。

他介绍,疫情期间,便利蜂“逆周期发展”,远程服务了武汉前线的医疗工作者们,社区店用24小时服务保障了大家的生活。同时,根据最新开店计划,便利蜂2021年的门店数预计将突破4000家,一半将位于中国的二、三线城市。

“政策型经济”助力:社区店“不可或缺度” “零时后消费”增两成

与“反脆弱”能力相辅相成,超9成消费者认为“便利店基本解决了生活所需”,且“吃、穿、住、行、用的各类需求”都能满足。

上述数据来自《报告》中便利蜂2020年在不同城市做的一份调研。调研还显示,消费者对便利蜂的整体认可度同样达到了9成以上。尤其是2020年上半年,对小区楼下拥有一家便利蜂门店“感到满意”。

按时间和类型分类,便利蜂社区门店在2020年上半年交出了一份“满意的答卷”——从每个季度的同比数据看,消费者光顾社区门店的频次一直处于增长态势。

对此,《报告》解释,以2020年上半年的情况看,一线城市社区店的销售额整体有10%以上的同比增长,部分二、三线城市也有8%左右的增长。

这背后,是相关部门对保障民生的“定调”和消费者对疫情下民生基本商品的关注,却也助力了便利店行业的发展,及让便利店们进一步融入了“城市公共服务基础设施体系”之中。

薛恩远举例说,在一些社区门店,考虑到居民做饭的需求,便利蜂2月提供了瓜果蔬菜、米面粮油等生鲜食材,另外,便利蜂彼时开通外送服务的门店比例紧急提升到80%,夜间也有超过60%的门店提供外送服务。

对此,《报告》将上述情况归类为“政策型经济助力”。除了“保障民生”这个最大的“加持项”及由此产生的“宅经济”现象外,“夜经济”等各地助力消费的政策,同样给便利店带来了利好消息。

《报告》显示,2020年全年,便利蜂外卖晚10时-凌晨1的整体单量上涨了20%左右,这期间点外卖的平均均价在25元以上。最爱点外卖的消费者中,北京、上海、南京、深圳、苏州名列前茅。无一例外,这些城市均先后出台了与“夜经济”相关的政策。

“熵增”、“熵减”并行:一线城市用户黏度提升 下沉市场崛起

2020年于便利店行业来说有一个关键词:“下沉”。

2020年热门电影《信条》中引入了“熵增”和“熵减”两个概念。按城市消费的热力图看,让便利蜂不断“熵增”的是新一线城市或二、三线城市的消费者。这对应了行业的“下沉”概念。

“从同比增速的情况看,消费者购买力排名前五位的是天津、南京、杭州、苏州和合肥。”《报告》披露的热力图显示。

再以苏州为例,2020年第一季度疫情防控最严格的阶段,苏州和昆山社区店环比上个季度的增速“领跑”除了上海、南京之外的其他长三角城市;2020年暑期,苏州和昆山写字楼门店的“成绩”一度排名长三角前列;2020年“双节”期间,同样作为旅游城市的苏州,在同比增速上继续“领跑”长三角区域。

“新一线城市”的消费力不可小觑,北上广深这4座一线城市的消费者则呈现了“熵减”状态——在新客继续增长的同时,老客更有规律、秩序地去“打卡”便利蜂的门店。

《报告》披露的数据显示,2020年,上述一线城市中,有超过35%的消费者平均1个月“打卡”便利蜂门店11次以上,接近45%的消费者平均1个月“打卡”3次-10次便利蜂门店。对应看,2019年这两项的数据分别为30%和40%左右。

此外,综合所有城市的消费者看,自“五一”长假后,有三位数的顾客“打卡”了便利蜂全国的全部20家门店。

“悦己”消费再升级:既想健康卫生 又要“网红”品和街头小吃

2020年,消费者买的最多的商品是什么?或者说,便利蜂“补货”最多的商品是什么?

《报告》称,综合1800家门店的情况看,从分类上看,最受欢迎的仍是民生类基本品。热餐、乳制品、面包、各类饮料和防疫三件套(医用口罩、免水洗消毒液、酒精棉片)。其中,防疫三件套2020年“新晋”至消费者的“基本品”序列,成为部分门店每天“补货”最多的产品之一。

这是抗疫下消费者对“基本品为王”、“健康为第一要务”的映衬。但同时,从2020年的大消费趋势看,除了民生类消费,“悦己类”消费是2020年的另一大趋势。

《报告》显示,在追求健康消费的同时,便利蜂的消费者同样在消费更多“网红品”。比如,根据12月8日便利蜂供应商大会发布的信息,过去一年与《大理寺日志》、《万圣街》、《全职高手》等IP跨界合作,定制冰糖葫芦风味拿铁、大闸蟹风味拿铁、荣耀能量丸等,受到“Z世代”(95后和00后)的青睐。

但同时,在华北区域,消费者非常青睐“街头小吃”类产品。包括今年下半年新推出的炒烤香肠,及此推出的烤面筋、烤红薯、串串香、麻辣花蛤、韭菜鸡蛋卷饼等。

“2020年,消费者既关注健康,但也关注产品多样性,会比2019年更偏任性地追便利蜂的网红咖啡,也会想着各类街头小吃。”《报告》总结,“类似‘网红品+街头小吃’这些悦己类消费,同比有15%以上的增长。”

而在以“基本品为王”和关注网红品、街头小吃的群体中,有一个比较明显的分割线,即90后——70后、80后和部分90后会更多地购买基本品,在此基础上,会消费网红品等;部分90后、95后和00后,会相对更偏爱网红品、街头小吃,随后才是“基本品为王”。

消费者对商品全面性的要求,也带动了便利蜂在商品供应端的“需求侧改革”——及时和供应商合作伙伴沟通,在“系统”的帮助下,“千店千面”式地满足不同消费者的不同需求。

迎接“干饭人”时代:“家乡味”成共同期待 新增群体大多为“Z世代”

“吃吃吃”也是便利店行业2020年的标签之一。根据便利蜂的调研,商品口味/质量成为北京、上海、天津、南京成为排名前列的因素。这些因素中,便利蜂的热餐又成为70后、80后和90后消费者共同关注的焦点产品之一。

数据显示,2020年,热餐是便利蜂“复购”最高的产品之一,也是周一至周五工作时间段卖得最快的产品之一。

《报告》称,从产品“复购”带来的新增消费者和忠实消费者中,热菜同样排名第一。同时,从搭配售卖商品的角度,与热餐搭配一起买的品类最多,有乳制品、碳酸饮料、无糖饮料、火腿肠等零食。也就是说,热餐是便利蜂门店带动其他商品销售的“源动力”之一。

据了解,便利蜂最受欢迎的十道热餐分别为:咸蛋黄炸鸡块、飘香卤肉、左宗棠鸡、樟茶鸭腿、榄菜肉末四季豆、鱼香肉丝、三杯鸡、麻婆豆腐、雪菜毛豆肉丝、地三鲜。

根据《报告》披露的数据,95后成为新增“干饭人”最多的群体,而他们普遍的特点是“无辣不欢”。

“家乡味”成为“干饭人”群体对热餐最期待的一个要求。对于2021年,“干饭人”希望新增的菜系既包括蟹粉小笼等苏式菜,也包括臭鳜鱼等徽菜。对此,《报告》总结称,综合疫情下的消费特点、写字楼门店的消费趋势、大家对热餐的期待和期望值,属于“干饭人”的时代已经来临。

-----------------------------------------

(市场有风险,投资交易需谨慎。据此投资交易,风险自担。)返回搜狐,查看更多

责任编辑:

注:本站上发表的所有内容均为原作者的观点,不代表[本网站]的立场,也不代表[本网站]的价值判断。
广告
广告

头条推荐

广告